Ingredienti:
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80–100g di pasta integrale o di legumi
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100g di tofu al naturale
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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Pomodorini ciliegino (una manciata)
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Basilico fresco
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Aglio in polvere o ½ spicchio d’aglio (facoltativo)
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Sale e pepe q.b.
Come preparare:
Cuoci la pasta. Intanto, taglia il tofu a cubetti e saltalo in padella con olio, pomodorini tagliati a metà e aglio. Scola la pasta, unisci tutto in padella, mescola e aggiungi basilico fresco.
Benefici:
proteine vegetali, fibre, grassi buoni, gusto mediterraneo